近期，為有效預防諾如病毒傳播，保障患者、醫(yī)護人員及職工的飲食安全和身體健康，青海大學附屬醫(yī)院黨委高度重視，迅速行動。2025年3月7日，由院黨委委員沈國雙組織后勤中心主任葉海天、中康餐飲食堂負責人及相關工作人員，針對醫(yī)院食堂開展了諾如病毒相關的督導檢查與宣教培訓工作。

    院黨委委員沈國雙帶領后勤服務中心主任及食堂負責人深入食堂各個區(qū)域進行細致檢查。對食堂的食品原材料采購渠道嚴格把關，確保食材來源正規(guī)、新鮮且無變質情況，查看了進貨臺賬與檢驗檢疫證明。在食品加工環(huán)節(jié)，重點檢查了生熟食品是否分開存放與加工，加工設備及餐具的清洗消毒是否符合規(guī)范。同時，檢查了食堂的環(huán)境衛(wèi)生狀況，包括地面清潔、垃圾桶清理以及防蠅防鼠設施的配備與使用情況。對于檢查中發(fā)現的個別衛(wèi)生死角及餐具消毒記錄不完整等問題，當場提出整改要求，責令相關責任人立即整改，以消除潛在風險。

    在督導檢查后，院黨委委員沈國雙現場組織食堂工作人員進行諾如病毒防控宣教培訓，詳細講解了諾如病毒的傳播途徑、臨床癥狀、預防措施等知識。強調諾如病毒主要通過被污染的食物、水以及密切接觸傳播，而食堂作為人員密集且食品集中加工的場所，防控工作至關重要。針對諾如病毒感染后的癥狀表現，也進行了詳細說明，要求工作人員一旦發(fā)現自身或身邊人員出現腹瀉、嘔吐等疑似癥狀，應立即停止工作并及時就醫(yī)，同時上報相關部門，防止病毒擴散。

    在宣教培訓過程中，院黨委委員沈國雙著重指出，在日常工作中，食堂工作人員的個人衛(wèi)生至關重要。要求工作人員務必勤洗手，嚴格遵循 “七步洗手法”，使用流動水和肥皂（或洗手液）揉搓雙手至少20秒，特別是在接觸食品前后、處理垃圾后、上廁所后。加工食品時，必須規(guī)范佩戴口罩、帽子和手套，口罩要遮住口鼻，帽子要覆蓋頭發(fā)，手套若有破損應及時更換。定期對工作人員進行健康檢查，一旦發(fā)現有腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等癥狀，立即離崗就醫(yī)，待癥狀消失后72小時方可返崗。

    保持食堂環(huán)境清潔，每天營業(yè)結束后，對食堂地面、墻壁、桌椅等進行全面清潔，可使用含氯消毒劑進行擦拭或噴灑消毒，消毒作用時間不少于 30 分鐘。對于高頻接觸區(qū)域，如門把手、水龍頭、點餐臺等，增加消毒頻次，至少每 2 小時消毒一次。餐具清洗后，采用高溫消毒（如蒸汽消毒 15 - 30 分鐘或煮沸消毒 15 分鐘以上）或使用符合衛(wèi)生標準的洗碗機進行消毒，確保餐具消毒效果。垃圾桶要及時清理并更換垃圾袋，定期對垃圾桶進行消毒，防止病毒滋生。

    此次督導檢查與宣教培訓工作，進一步強化了醫(yī)院食堂工作人員對諾如病毒防控的重視程度，提升了他們的防控知識水平與操作技能。青大附院將持續(xù)關注諾如病毒防控工作，加大監(jiān)督檢查力度，完善防控措施，為醫(yī)院住院患者和醫(yī)護人員的飲食安全和健康提供堅實保障。

供稿：后勤服務中心    楊生棟