食物想要順利進(jìn)入腸胃消化和吸收，首先就要通過(guò)口腔和食管。在平時(shí)我們通常只重視腸胃健康，卻忽視了食管部位，殊不知人體內(nèi)的食管也是非常脆弱的。近些年，我國(guó)食管癌的發(fā)病率和死亡率都呈現(xiàn)出上升的趨勢(shì)，且男性發(fā)病率明顯高于女性！

食管癌是出現(xiàn)在食管黏膜和腺體中的惡性腫瘤，大部分患者的年齡都超過(guò)了40歲。食管癌的病發(fā)除了和遺傳因素有關(guān)外，更多的是和患者不良的飲食習(xí)慣有關(guān)系！

以下四個(gè)飲食習(xí)慣，會(huì)加速食管癌的到來(lái)，你怕不怕？

1、喜歡“燙”食

中國(guó)很多地區(qū)都對(duì)燙食有過(guò)分喜愛(ài)，比如吃燙面條、麻辣燙、熱火鍋、喝熱茶等等。特別是對(duì)于年輕朋友來(lái)說(shuō)，似乎只有“燙”才是火鍋的靈魂。但實(shí)際上，食管黏膜和胃黏膜接受的溫度非常有限，通常食物溫度超過(guò)60℃時(shí)，就可造成食管燙傷；

雖說(shuō)食管有一定自我修復(fù)的能力，但如果反復(fù)大量食用燙食，那就會(huì)造成食管黏膜的反復(fù)損傷，從而誘發(fā)慢性食管炎，而若一直放任不管的話，還會(huì)向著腸化生方向發(fā)展，最終誘發(fā)食管癌的出現(xiàn)。所以想要遠(yuǎn)離食管癌，首先就應(yīng)避免吃燙食。

2、喜歡吃含“致癌物”的食物

很多地區(qū)的朋友對(duì)腌制食物都有過(guò)分喜愛(ài)，特別是早上起床后清粥小菜更是成了絕配。殊不知腌制食物雖然能提高食欲，但是在食物腌制的過(guò)程中卻會(huì)產(chǎn)生大量亞硝酸鹽，經(jīng)過(guò)胃液消化后轉(zhuǎn)化為一級(jí)致癌物亞硝胺，對(duì)食管有一定的傷害；另外，腌制食物還可能受到霉菌感染，特別是黃曲霉素一類，同樣也會(huì)增加自身患癌的幾率；

除此以外，燒烤、油炸食物也是很多年輕人的最愛(ài)，但是食物經(jīng)過(guò)高溫加工之后，其原有的營(yíng)養(yǎng)成分不僅被破壞的所剩無(wú)幾，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生一定的致癌物，包括了多環(huán)芳烴、丙烯酰胺以及苯并芘一類，長(zhǎng)期大量攝入對(duì)食管健康同樣不利。

3、喜歡飲酒

關(guān)于飲酒對(duì)人體的損傷，想必大家都能列出幾條，比如傷害腸胃、肝臟損傷、腎臟損傷等等，殊不知飲酒也是促使食管癌出現(xiàn)的兇手！酒精進(jìn)入體內(nèi)首先會(huì)通過(guò)食道，如果長(zhǎng)期喜歡飲用高濃度的白酒，那就會(huì)對(duì)食管黏膜造成直接傷害。且啤酒中含有致癌物亞硝胺，它是消化器官癌變的因素之一，長(zhǎng)期飲酒患食管癌幾率也會(huì)大幅度升高。

4、暴飲暴食、喜歡吃粗糙食物

現(xiàn)代人的生活節(jié)奏非�？欤�經(jīng)常出現(xiàn)三餐不固定、饑一頓飽一頓的情況，所以難免會(huì)有暴飲暴食習(xí)慣。殊不知，如果食物沒(méi)有經(jīng)過(guò)充分咀嚼快速通過(guò)食管，就可能對(duì)食管黏膜造成損傷。另外，如果長(zhǎng)期攝入粗糙或堅(jiān)硬的食物，同樣也會(huì)損傷黏膜上皮細(xì)胞，從而誘發(fā)慢性食管炎，久而久之細(xì)胞癌變的幾率也會(huì)因此提升。

以上四個(gè)飲食習(xí)慣，都是加速食管癌到來(lái)的兇手。要知道食管癌和其他癌癥相似，都是早期難以發(fā)現(xiàn)，晚期難以治療。所以，對(duì)于癌癥而言最佳的方式就是“預(yù)防”，遠(yuǎn)離以上幾個(gè)壞的飲食習(xí)慣，就能讓你的食管健康起來(lái)！

供稿：介入科    韓晶晶

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