挑食，指兒童對食物種類（如果孩子不喜歡吃菠菜，但是其他綠葉菜也吃，這不叫挑食；食物種類是指谷物、蔬菜、水果、肉類、奶制品這些大類）的偏好，完全或不完全地回避某一種類或質(zhì)地的食物，食譜范圍窄，對自己喜歡的食物毫無節(jié)制，而對自己不喜歡的食物一概拒絕，是一種不良進食習(xí)慣。

那么，寶寶挑食的危害是什么呢？

嚴重挑食或偏食，時間過久會導(dǎo)致因食品單調(diào)而引發(fā)營養(yǎng)不良、肥胖、胃腸功能紊亂。

 

寶寶為什么會出現(xiàn)挑食呢？ 

1. 家長的影響：

造成寶寶挑食的因素有很多，比較常見的原因有以下幾個：

家長選擇食品種類單一；

制作方式單一；

食物質(zhì)地不符合兒童需要，食物質(zhì)地過硬或過軟，偏食“細軟”食物，拒絕質(zhì)地較硬或較大塊的食物；

輔食添加時間錯過味覺發(fā)育敏感期和咀嚼發(fā)育關(guān)鍵期；

家長過分注意兒童的營養(yǎng)，經(jīng)常強迫兒童進食，導(dǎo)致進食行為成為兒童的一種心理負擔；

挑食有一定的家族性，可能是兒童模仿父母、兄弟姐妹或養(yǎng)育者的結(jié)果。 

2. 鐵或鋅缺乏：

鐵缺乏會影響胃腸道消化酶功能，使寶寶出現(xiàn)食欲缺乏；鋅缺乏會導(dǎo)致味覺減退，使寶寶對清淡的蔬菜更感無味，而偏愛口味重的食物。

因此，家長朋友們應(yīng)該教會寶寶享受食物，并且真正表達自己對食物的態(tài)度。如果寶寶就單單不吃某一種食物（比如香菜），我們應(yīng)該允許他們不喜歡、不吃。我們可以試著跟寶寶進行更深入地對話，試著去了解寶寶為什么不想吃。

如果寶寶確實存在挑食的行為，那么家長朋友們應(yīng)該怎么給寶寶糾正挑食呢？

1.營養(yǎng)評價及指導(dǎo)

對兒童的體格生長進行全面評價，進行必要的實驗室檢測，如血常規(guī)、鐵蛋白、鋅含量、食物過敏、腸道菌群失調(diào)等，根據(jù)結(jié)果給予相應(yīng)處理。

2.改善家庭進食環(huán)境

家庭進食習(xí)慣對兒童有很大影響，應(yīng)改善家庭環(huán)境，發(fā)揮父母及其他家人的榜樣作用，創(chuàng)造良好的進食氛圍。 

3.進食行為指導(dǎo)

⑴ 進食時避免分心。如不要給寶寶看電子產(chǎn)品、玩玩具等分散寶寶注意力的事情；

⑵ 規(guī)定進食時間。進食時間控制在30分鐘，超過30分鐘還未吃完就撤掉食物，不再給寶寶吃；別太遷就孩子，也不可以臨時搞特殊加餐，但可以適當提前下頓飯的時間；

⑶ 逐步引入新食物。寶寶接受一種新食物需要30-50次的嘗試，家長要有耐心，讓寶寶逐漸接受新食物�？梢韵茸寣殞毩私馐澄锏念伾�、形狀、氣味、質(zhì)地等來幫助寶寶熟悉新添加的食物，而不是僅僅苦口婆心地介紹該食物有多么的好；

⑷ 鼓勵寶寶自己進食。大于1歲的寶寶就可以自己進食了，要培養(yǎng)寶寶自主進食的主動性和能力；

⑸ 限制兩餐之間的零食，餐前不喝飲料、粥湯，兩餐之間間隔3-4小時的時間；

⑹ 提供適合寶寶年齡的食物；

⑺ 允許與年齡相符的進食“狼藉”現(xiàn)象。例如，因為吃飯寶寶把餐桌搞得亂七八糟，或?qū)殞毘缘哪樕稀⒁路�上的都是食物，這種現(xiàn)象可以適度存在，不要過分限制；

⑻ 讓寶寶參與備選食材。在菜市、超市選購食材時，讓寶寶參與挑選水果、蔬菜或其他健康食品；盡量避免購買垃圾食品。

4.行為療法

⑴ 認知療法 

父母、老師或醫(yī)生給寶寶講解挑食對自己生長發(fā)育和身體健康的危害，讓寶寶充分認識挑食的危害，從而達到自覺或愿意配合克服和糾正挑食的不良習(xí)慣。 

⑵ 強化療法 

簡單說，就是對寶寶不愛吃的食物，如果寶寶能主動進食，則給予表揚、鼓勵、物質(zhì)獎勵（不可以用甜食或垃圾食品作為獎勵）。但要注意，對不愛吃的食物家長要采取“先少后多，先一種后多種”的漸進添加方式。

⑶ 饑餓療法

主要針對年齡偏小的寶寶，根據(jù)“饑不擇食”的法則，饑餓時寶寶就暫時不考慮自己的喜好了，而是先吃飽為主�？梢酝ㄟ^增加寶寶的活動量，增強寶寶的饑餓感，進食時先給不愛吃的食物，再給喜歡吃的食物，逐漸使愛吃和不愛吃的食物各占一半，并得到鞏固，這一過程也可鍛煉孩子“先苦后甜”的品質(zhì)。

總的來說，給寶寶養(yǎng)成一個好的飲食習(xí)慣是一個至關(guān)重要的事情。在嬰幼兒期，家長應(yīng)該培養(yǎng)寶寶從飲食內(nèi)容向飲食行為、飲食認知、飲食素養(yǎng)的側(cè)重，因為后者將影響其一生。

 

供稿：兒科    劉晴