為全力做好2021年春節(jié)期間食堂安全工作，按照“預(yù)防為主、安全第一”的方針，加大食堂安全監(jiān)管力度，確保消防、燃?xì)�、用水用電安全，讓廣大職工度過一個安全有序、歡樂祥和的新春佳節(jié)。

2021年1月27日，在青海大學(xué)附屬醫(yī)院膳食中心、保衛(wèi)科、后勤服務(wù)中心組成的安全小組帶領(lǐng)下對食堂進(jìn)行了全方位的節(jié)前安全隱患徹底大排查，首要任務(wù)是對疫情防控期間抓好食堂工作人員個人防護(hù)、食堂環(huán)境消殺工作全面細(xì)致檢查。用電方面：對老化線路、裸露明線重新清理連接。燃?xì)夥矫妫簩θ細(xì)廛浌苓B接使用情況、燃?xì)鈭缶�裝置細(xì)致檢查，要求燃?xì)夤苈放c電路要嚴(yán)格分離。消防安全方面：對防火設(shè)施及配備情況逐一查驗(yàn)，并要求食堂定期清理頂棚積油避免火災(zāi)發(fā)生，對存在的消防隱患、落實(shí)整改并制定專人負(fù)責(zé)。食品安全防疫方面：對食材進(jìn)貨渠道、臺帳、肉類檢驗(yàn)檢疫、食品留樣、餐具消毒、防四害、員工持證上崗等一一查驗(yàn)。

檢查結(jié)束后膳食科負(fù)責(zé)人表示，食堂負(fù)責(zé)人要做好日常安全的自查自糾工作，膳食中心在今后的工作中也將狠抓水、電、燃?xì)獍踩�、食品安全問題，將繼續(xù)突出責(zé)任意識、風(fēng)險意識、監(jiān)督意識、和食品加工安全監(jiān)管流程工作，做到上下互動，共同努力，確保食堂安全工作常抓不懈。

供稿：膳食中心    董云寧